夜のカフェを閉店して二ヶ月以上が過ぎました
もう一段階上の珈琲に向けて少しづつ前進しています

今年もバリスタ世界チャンピオンのフリッツ・ストームと



今年のバリスタ日本チャンピオン中原さんから
贅沢なエスプレッソのレクチャーを2日間受けました
（写真はすべて消去　←またやってしまった）
それで昨年よりもエスプレッソの魅力に取り付かれています

珈琲はエスプレッソで無ければという気持ちは有りませんが
美味しい珈琲を求めるとどうしても通過しなければいけないと考えています

Actually　年内には当店の珈琲がまた　グレードアップしそうです