1月は神戸でいつもの勉強会や博多でラテアート選手権の
お手伝いなどで慌ただしい年初めでした

神戸では　世界チャンピオン宮前さんのラテを飲んで感動して　
福岡ではやはり昨年世界チャンピオンの村山バリスタの抽出を真横で勉強させて頂きました

当店は昨年までコンチのエスプレッソマシン2連でしたが
今年は家庭用では最強のエスプレッソマシン ラマゾッコGS3で淹れています

今日は時間の余裕が出来たのでエスプレッソの練習をしていたら　
タイミング良くGS3もお使いの　博多のmanu coffeeの庄司さんが来店されたので
早速　無理にお願いしてエスプレッソとラテを淹れて頂きました

さすがに本物バリスタは慣れていますね
ありがたく美味しいラテをいただきました

練習中　youtube