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珈琲工房森山の 今日も晴れ!
北九州のスペシャルティコーヒー 産地から直輸入 珈琲豆専門店    
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お嫁に行きました
約7年間 一生懸命に働いてくれた焙煎機が 
朝倉郡へお嫁に行きました 本当にありがとうございました 

富士ロイヤル

この写真を撮った後でピカピカに磨いたら見違えるほど美しくなりました
今まで奇麗にしなくて ごめんね

嫁ぎ先でも大事にしてもらって下さい

別の 20年になる焙煎機は窓際に移動してぽかぽかと
気持ち良さそうに ひなたぼっこしています
あと20年はがんばってくれそう

どうぞ末永くよろしくお願い致します




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2010ローストマスターズチャンピオンシップ 優勝
昨日 東京ビッグサイトで全国の焙煎人が焙煎力を競う
2010ローストマスターズチャンピオンシップが開催されました 
2008年は 九州チームは準優勝でした 

さて今年は
女性焙煎人たちに圧倒され男性はタジタジになりながらも
熱いミーティング&テスト焙煎が行われました

九州チームは
ヴォアラコーヒーの井ノ上さん 桜子さん
ハニーコーヒーの井崎さん 近藤さん
マンリーコーヒー 須永さん
あだちコーヒー 安達さん
珈琲蘭館 田原さん
南阿蘇珈琲 田中さん
ダートコーヒー 森さん
初参加の豆乃木 板倉さんも頑張っていました
それに当店です

みんなで最初から狙って行きました 招待審査員賞 1位を...
そしてその結果は 我が九州チームが 
外国からの招待審査員賞 1位優勝!


136.jpg



当店の美味しい珈琲が また1歩前進しています

 2010ローストマスターズ優勝
本当に嬉しそうな九州チームの面々です
  
念のため 私は写っていませんハイ
もう一段階上の珈琲に向けて
夜のカフェを閉店して二ヶ月以上が過ぎました
もう一段階上の珈琲に向けて少しづつ前進しています

今年もバリスタ世界チャンピオンのフリッツ・ストームと
フリッツ・ストーム


今年のバリスタ日本チャンピオン中原さんから
贅沢なエスプレッソのレクチャーを2日間受けました
(写真はすべて消去 ←またやってしまった)
それで昨年よりもエスプレッソの魅力に取り付かれています

珈琲はエスプレッソで無ければという気持ちは有りませんが
美味しい珈琲を求めるとどうしても通過しなければいけないと考えています

Actually 年内には当店の珈琲がまた グレードアップしそうです








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