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珈琲工房森山の 今日も晴れ!
北九州のスペシャルティコーヒー 産地から直輸入 珈琲豆専門店    
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コロンビアCOE国際コンテスト落札!
たった今 コロンビアのCOE国際コンテストのオークションが終わりました
夜中の2時です

久しぶりのコロンビアで入賞数も18位までと少なかったので
もう少し長引くと思っていたら あっけなく終わってしまいました。
入賞数が少ないだけに 高価格でしたが 何とか上位を落札できました

審査委員の評価です
Aroma- citric (14), fruity (13), floral (13), red wine (11), ripe fruit (7),
honey (5), orange (5), raisins (5), cocoa (4), savory tobacco (2).
Flavor- sweet (16), complex (13), sweet fruit (13), red wine (12),
citric (10), honey (6), cherry (6), spicy (3), chocolate (3), plums (3),
chestnut (3), tea like (2), vanilla (2), pineapple (1). Mouthfeel-velvety (13),
creamy (12), rich (8), lasting (8), buttery (4). Acidity- clean (16),
lively (12), citric (9), lemon butter (3), lingering (3)

サンプルはオークションの前に送られてくるのですが とても美味しいコロンビアでした
お楽しみに! それでは おやすみなさい
日本で 1袋(60kg)だけの特上珈琲豆
ロンドンのFort○m and Mas○がオークションで入手した
COE国際コンテストで90.45点を取り3位に入賞した14袋です

とても高価格落札だったボリビア珈琲豆ですが 
訳あってお付き合いで 1袋だけ日本に輸入しました

当店では10kgだけの販売になりますが残りはあとわずかです
少し前まではこんな国際的買付ルートは,想像出来ませんでした
こんな時代が来つつ有るのでしょう。

国際審査委員の評価です
Jury Descriptions:
syrupy body (13), citric acidity (12 ), round rich full body (11),
cherry (11),dark chocolate (10), raisin (9), sugar cane (8),
red wine (7), brown sugar (7), jasmine (7), black currants (7),
silky texture (6), tobacco (6), orange (6), floral (6), molasses (5),
passion fruit (4), concord grape (4), black currants (4), black tea (4),
red apple (3), vanilla (3), spicy (3), peach (3), green apple (2)

翻訳ソフトの直訳です
シロップの様なボディ(13)、クエン酸酸性度(12)、丸い豊かなフルボディ(11)、
桜の(11),darkチョコレート(10)、レーズン(9)、サトウキビ(8)、
赤ワイン(7)、ブラウンシュガー(7)、ジャスミン(7)、クロフサスグリ(7)、
絹のような口触り(6)、タバコ(6)、オレンジ(6)、花のような香り(6)、糖蜜(5)、
パッションフルーツ(4)、concordブドウ(4)、クロフサスグリ(4)、
紅茶(4)、赤いリンゴ(3)、バニラ(3)、スパイシー(3)、桃(3)、青いリンゴ(2)


ルワンダ 国際コンテストオークション 落札!
昨夜は ルワンダの国際コンテストで入賞珈琲のオークションが有り 
2時すぎまでお店のパソコンで国際オークションに参加していました

今回も何とか 世界で15袋しかないの宝石のような珈琲豆たち
を落札する事が出来ました

アフリカの珈琲は香りが素晴らしいのが特徴です
国際審査員の評価を書いておきます 入荷を楽しみにしていて下さい

花のような香り(3)、バニラ(2)、蜂蜜(3)、ブラックチョコレート(3)、
プリンチョコレート(3)。Flavor-グレープフルーツ(7)、アカフサスグリ(3)、
キャラメル(4)、マンダリン(4)、レーズン(3)、バラの香りのワイン(3)、
アプリコット(2)、、メロン(2)、レモン(3)。リッチな口あたり(6)、コク(2)、
マイルド(8)。柑橘類(7) シトラス (7), はっきりとした味 (4),
COE入賞コロンビア 焙煎始めました
お待たせしました
COE入賞コロンビア 焙煎始めました
農場: Las Brisas 
農園主:Lucila Escalante

国際審査委員の評価は
甘い 、 バラ 、 チョコレート 、 クリーミー 、
はちみつ、 ミルクチョコレート 、 バニラ 、
明るい果実のような爽やかな酸味、
後口にブラックペッパー 、 花のような 、etc.

100g 840円です

3150円以上は送料と代引料は0円です 
当店の負担になります
メニューはFAX・メールで送れます
コンテスト1位を落札
8日に行われた ホンジュラス珈琲のオークションで 
1位優勝の農園主フランクリンさんのエルソース農園を共同で落札に成功しました

今回落札した1位のエルソース農園は 私たちが
昨年も5位落札して とても人気が有ったホンジュラスです
すぐに売り切れに成ってしまいましたが いまでも 
あのホンジュラス有りますかと聞かれます

今年もエルソース農園からスペシャルティ珈琲豆を直輸入します
それで 出来る事なら1位優勝のお祝いに是非とも落札したいと
仲間たちと密かに狙っていましたので本当にみんな喜んでいます

入荷して焙煎するのは秋ごろでしょうね 美味しいですよ!楽しみですエルソース農園