2021年12月は 森山珈琲　中津口店を 日曜日もお店を営業致します

2021年12月は 森山珈琲　中津口店を 日曜日もお店を営業致します 13時から18時までになります 普段日曜日にしか来店できない方は この機会にお越しください。 スポンサーサイト 【2021/12/05 19:49】 | 業務店への営業活動 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

2012COEコロンビア　2位　　販売しました！

コロンビア　 　 COE2012コンテスト　2位入賞珈琲豆　 47BOX　 90.43点 農園: El Carmen 農園主: Enrique Dagua Fernandez　 国際審査員の評価 香り／、花の香り、スペアミント、カルダモン、アプリコット、 スパイシー、ミント、フェンネル（ういきょう）、ダージリン、 マスカット、白ワイン、洋梨、香水、アーモンド ACIDITY／活気がある、上品な、アップル OTHER/エレガント、爽やか、後口にバニラ、カルダモン 【2013/06/23 16:13】 | 国際コンテスト入賞珈琲 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

今年も北海道名水アイスコーヒー　販売致しました

2022年4月　販売予定 最上級スペシャルティ珈琲豆を直輸入 ドイツ製プロバットと富士ローヤルで焙煎してブレンドしました 北海道　羊蹄山のふきだし湧き水でネルドリップした　 こだわり抜いたアイスコーヒーです 1L ペットボトル　1,080円 　　　　　 　 北海道　羊蹄山名水アイスコーヒー 【2013/06/18 13:15】 | おいしい | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

桜満開の青空の下

昨日は北九州市小倉にある　 器工房つなぎ さんで珈琲教室をさせて頂きました 桜満開の青空の下でとても贅沢な時間です 皆さんの発言の中にも新しい発見が有り　珈琲教室も大切ですね 器工房つなぎ　　http://tsunagi09.blog111.fc2.com/ 【2011/04/11 13:38】 | 珈琲工房森山の珈琲が飲めるお店 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

新しい　ホームページ 作って頂きました

新しい　ホームページ 作って頂きました http://coffeemoriyama.com/ 【2011/04/04 11:07】 | 新しい　ホームページ | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

カフェラテのお勉強

今週は博多で　夜の8時から　DCS水谷バリスタのカフェラテ講習会 42°？　65°？　縦回し？　横まわし？　大波回し？　 40秒？　　　　恐るべしカフェラテ さあ練習練習！ 本日より　 オーガニック認定ペルーとCOEグアテマラ 4位　販売開始しました もちろん商社を通さない　直輸入のスペシャルティコーヒーです 【2011/03/31 20:13】 | エスプレッソ | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

またまた　イケメンが来店

先日の　イケメンバリスタ庄司さんに続いて今度は太宰府蘭館のイケメンマスター田原さんが 来店されたので挨拶もそこそこにまたもや無理矢理エスプレッソのレクチャーをして頂きました 太宰府蘭館の田原さんは昨年行われた　ジャパンカップテイスターで優勝されて 今年オランダで行われるカップテイスター世界大会の日本代表です 太宰府蘭館 http://rankan.jp/ 無断で写真お借りしました　スミマセン 【2011/03/01 19:32】 | エスプレッソ | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

最強の家庭用エスプレッソマシン GS3

1月は神戸でいつもの勉強会や博多でラテアート選手権の お手伝いなどで慌ただしい年初めでした 神戸では　世界チャンピオン宮前さんのラテを飲んで感動して　 福岡ではやはり昨年世界チャンピオンの村山バリスタの抽出を真横で勉強させて頂きました 当店は昨年までコンチのエスプレッソマシン2連でしたが 今年は家庭用では最強のエスプレッソマシン ラマゾッコGS3で淹れています 今日は時間の余裕が出来たのでエスプレッソの練習をしていたら　 タイミング良くGS3もお使いの　博多のmanu coffeeの庄司さんが来店されたので 早速　無理にお願いしてエスプレッソとラテを淹れて頂きました さすがに本物バリスタは慣れていますね ありがたく美味しいラテをいただきました 練習中　youtube 【2011/02/19 19:47】 | エスプレッソ | TRACKBACK(0) | COMMENT(1) |

ホンジュラス　COEコンテスト1位 優勝

ブラジル COEコンテスト1位 優勝豆が大好評のうちに売り切れましたので 現在は ホンジュラス　COEコンテスト1位 優勝を発売中 91.45点の素晴らしいホンジュラスです 農園: 　 Don Amado 農園主: José Amado Fernández Fernández　 　　　　　　　　　 　 　 　 　 国際審査員の評価　　　 　　　　 　　　　　　　　　　　　　　 　　ジャスミン　/　 フルーツ　/　ライム / ラズベリー / ローズティ 　　バニラ　/　パイナップル　/　キャラメル　/　熟したフルーツ / カシス 　　ラズベリー　/　メイプルシロップ　/　青リンゴ　/　ダークチョコレート　 　chianti Acidity- sparkling, crisp, bright, citric, snappy finish, 　effervescent, transparent, racy Other juicy, fat, concentrated creamy mouth feel, peach, light anise 【2010/12/23 19:11】 | 未分類 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

12月は日曜日も営業しています！

遅い告知で　すみません 12月は30日まで　日曜日も営業しています！ 営業時間　朝10時から夜7時までです 焙煎したてのとびっきりの スペシャルティ珈琲豆を用意して お待ちしています 　　　　　 ブラジル　コンテスト1位優勝豆は あと2～3日で売り切れになります ありがとうございました 【2010/12/05 13:30】 | 日々是好日 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

エスプレッソのお勉強

先週の祝日に　博多でエスプレッソの勉強セミナーに参加してきました がんばっている九州のコーヒー屋さんが集まっていたのですが その中に東京の有名なNOZY COFFEE の若いイケメン社長さんが来ていました http://www.nozycoffee.jp/ 　 http://r.tabelog.com/tokyo/A1317/A131706/13114599/dtlphotolst/3/ 名刺には住所が千葉県富津市と書いていたので聞いてみると実家が富津市と言う事でした 昔話になってしまいますが　20歳のころは良く富津公園やマザー牧場にドライブに行きました その頃は公園と言ってもあまり整備はされていなかったのですが　東京湾のはずれにあり 南房総の海が一望できて晴れた日には海の向こうに富士山が浮かんで見える素敵な場所でした 今はすっかり変わっている事でしょう　 ところで最近は珈琲のセミナーに参加すると　何故かみんなイケメンの若者ばかりで すっかり私の居場所が無くなってしまいました 日本のコーヒー業界の未来は明るいね！ 【2010/11/11 19:36】 | 出張 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

ラテアーティスト

昨日は茨城のつくばで仲間たちと　いつもの勉強会でしたので 前日に渋谷のラテアーティスト 澤田さんのお店で カフェラテ飲んできました STREAMER COFFEE's　素敵なお店です 普通にミーハーしてきました http://streamercoffee.com/ 素晴らしい！ 【2010/10/26 19:36】 | 出張 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

新しい焙煎機がお嫁に来ました

先日約7年間がんばってくれた焙煎機が嫁いで行ってしまって ぽっかりと空いた店内がさみしかったのですが 代わりにドイツから最新型焙煎機のプロバットと言う名の 素敵な彼女が文字通り　後釜にどっしりと腰を下ろしてくれました　 まだ思うように言葉が伝わらなくて心の疎通が難しいのですが 大丈夫　あとは時間が解決してくれるでしょう あと40年？機嫌良く　つき合って下さい 大事にしますので　よろしくお願い致します はるばるドイツからお疲れさま どっこいしょ　優しくお願いします 【2010/10/18 20:12】 | 日々是好日 | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

TV取材　至福の時間

先日　TVQの取材で　至福の時間のレポーターが手網焙煎を体験されました もし良かったら見て下さい 放送は　10月17日だそうです 至福の時間 【2010/10/07 12:18】 | 取材 | TRACKBACK(0) | COMMENT(4) |

お嫁に行きました

約7年間　一生懸命に働いてくれた焙煎機が　 朝倉郡へお嫁に行きました　本当にありがとうございました　 この写真を撮った後でピカピカに磨いたら見違えるほど美しくなりました 今まで奇麗にしなくて　ごめんね 嫁ぎ先でも大事にしてもらって下さい 別の　20年になる焙煎機は窓際に移動してぽかぽかと 気持ち良さそうに　ひなたぼっこしています あと20年はがんばってくれそう どうぞ末永くよろしくお願い致します 【2010/09/30 22:15】 | おいしい | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

2010ローストマスターズチャンピオンシップ　優勝

昨日　東京ビッグサイトで全国の焙煎人が焙煎力を競う 2010ローストマスターズチャンピオンシップが開催されました　 2008年は　九州チームは準優勝でした　 さて今年は 女性焙煎人たちに圧倒され男性はタジタジになりながらも 熱いミーティング＆テスト焙煎が行われました 九州チームは ヴォアラコーヒーの井ノ上さん　桜子さん ハニーコーヒーの井崎さん　近藤さん マンリーコーヒー　須永さん あだちコーヒー　安達さん 珈琲蘭館　田原さん 南阿蘇珈琲　田中さん ダートコーヒー　森さん 初参加の豆乃木　板倉さんも頑張っていました それに当店です みんなで最初から狙って行きました　招待審査員賞　1位を... そしてその結果は　我が九州チームが　 外国からの招待審査員賞　1位優勝！ 当店の美味しい珈琲が　また1歩前進しています 　 本当に嬉しそうな九州チームの面々です 　　 念のため　私は写っていませんハイ 【2010/09/25 14:10】 | おいしい | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

もう一段階上の珈琲に向けて

夜のカフェを閉店して二ヶ月以上が過ぎました もう一段階上の珈琲に向けて少しづつ前進しています 今年もバリスタ世界チャンピオンのフリッツ・ストームと 今年のバリスタ日本チャンピオン中原さんから 贅沢なエスプレッソのレクチャーを2日間受けました （写真はすべて消去　←またやってしまった） それで昨年よりもエスプレッソの魅力に取り付かれています 珈琲はエスプレッソで無ければという気持ちは有りませんが 美味しい珈琲を求めるとどうしても通過しなければいけないと考えています Actually　年内には当店の珈琲がまた　グレードアップしそうです 【2010/09/10 13:38】 | エスプレッソ | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

最終のカフェ臨時営業

これが最終のカフェ情報です 6月25日　ほんとに最後になりました 臨時で　22時～23時まで営業いたします 【2010/06/25 01:46】 | 清水のアンテナカフェ | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

カフェの予約　特別営業

アンテナカフェは今月6月18日で閉店いたします 10年間ありがとうございました 小倉北区緑ヶ丘　珈琲豆売り専門店は 変わらず営業致しますので よろしくお願い致します 最近 金曜日に来られても2時間待ちなどで お店に入れない方がいらっしゃいます 6月24日までは　前日までに予約があれば臨時で営業致します 時間は　平日の22時から23時を予定しています もし来られる方はメールか電話で予約をお願い致します 小倉北区清水1-14-13（東筑紫短大前ローソン近く） 093-591-9303　携帯に転送します 　　　　　　　　　　　　 【2010/06/10 06:11】 | 清水のアンテナカフェ | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

ニカラグア珈琲　コンテスト入賞　2位落札

先ほど　ニカラグア　国際コンテスト入賞珈琲の オークションが終わりました 今回は2位を見事落札出来ました 世界の中での2位は　やはりすごい 先月のブラジル1位に続いて　ニカラグア2位 こんな珈琲を焙煎して提供　出来るなんて幸せです 入荷まで楽しみにして下さい 【2010/06/10 05:47】 | 国際コンテスト入賞珈琲 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |